瀛洲鱼翅海鲜酒楼由香港瀛洲酒店投资集团有限公司与武汉新航酒店共同投资经营。聘请香港名厨主理，宏扬粤菜精粹，结合西式的烹调方式，最大限度地体现原材料的原汁原味，给您味觉、视觉上的新感觉。“金汤蟹皇翅”在香港、广州深受食客的欢迎，它选用优质的干鱼翅发制至口感适中，条色均匀的各款鱼翅，配以生拆的鲜活红蟹肉，浇淋上经过师傅数十小时熬制的高汤汁而成。打破传统，“金牌鱼翅捞饭”货真价实，每份只售38元，不尝不信，实在是江城人民的口福。瀛洲鱼翅海鲜酒楼由香港名师设计成环境优雅、美仑美奂的二十间贵宾房，及具有古典气息，堂皇亮丽的宴会大厅。秉承香港的经营管理模式，使每位光临的贵宾享受到至尊贵的服务。